2010年10月の毒まつたけ


10/31()【うしスジにく】


2010年10月31日(日)
 御近所のスーパーでオージーうしスジにくを常時100g98円で売り出し始めたぽいもんでジャワカレーはそれ使ってつくるようになった。下ゆではせんとザルの上でやかん1杯ぐらい熱湯かけるだけにして、煮込み中はアクもとらんとつくっとるんだけれどんも、特に変な味もせんくて、煮込み料理にアク取りって本当に必要なのかなあ、とか思い始めてる。カレーだからかな?
 うしスジにくは煮込み時間2時間でやわらかくなるね。ケンタロウ先生がゆっとった通り、どんな肉でも2時間煮ればたいがいやわらかくなる。俺は歯ごたえがあるほうがすきだから1時間でちょうどいいな。

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 オレン・スタインハウアー『ツーリスト 沈みゆく帝国のスパイ』上下巻(ハヤカワ文庫NV)

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 ジョン・スコルジー『ゾーイの物語 老人と宇宙4』(ハヤカワ文庫SF)
 くるねこ大和『くるねこ』6巻(エンターブレイン)

【Amazon購入本(2010年10月22日)】
 南條範夫山口貴由『シグルイ』15巻(秋田書店)←完結。

【Amazon購入本(2010年10月25日)】
 野村宗弘『とろける鉄工所』5巻(講談社)

【Amazon購入本(2010年10月31日)】
 五十嵐大介『SARU』下巻(小学館)
 須藤真澄『ナナナバニ・ガーデン 須藤真澄短編集』(講談社)


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